Nos Engagements

Son histoire

D'origine écossaise et élevé en Irlande depuis plus de 300 ans il fait partie intégrante du paysage de l'île verte qu'il ocelle d'une pléiade de taches noires mouvantes. Le bœuf Black Angus est une race bouchère connue dans le monde entier et très appréciée des amateurs de bonne viande.

Son look

Sa stature trapue mais puissante lui vaut d'avoir une bonne conformation, ce qui le rend vaillant et résistant à toutes sortes d'environnements, notamment aux hivers humides et aux étés chauds. Il est d'ailleurs largement utilisé en croisement pour améliorer d'autres races. Il est de plus d'un excellent rendement !

Son Ă©levage et sa nutrition

Durant 24 mois, notre bovin est nourri essentiellement d’herbe riche en trèfles rouges et verts et, comme c'est un gentleman fairplay et que le trèfle (shamrock) est l'emblème de l'Irlande, il s'en régale ! Une herbe semée selon les méthodes d’agriculture biodynamique impliquant l’utilisation du calendrier lunaire. Son alimentation inclut aussi des compléments naturels tels que des carottes, des pommes de terre ou navets bio.

Son cadre de vie

Enfin, son bien être étant la priorité du producteur, tous les moyens sont mis en œuvre pour réduire le niveau de stress de l’animal : — Il n'y a que 25 têtes de bétail maximum à paître ensemble par lot. — Ils vivent en famille, entre frères. — Chaque bœuf a à sa disposition au moins trois acres de terrain dans lesquels il peut se promener : le rêve de tout sportif ! — Selon une politique de certification bio incontournable, les animaux ne reçoivent aucune dose médicamenteuse ni d'injection d’antibiotique.

The last but not the least

Tout ceci fait que notre black angus — presque un all black angus — est heureux comme un pacha, raison pour laquelle il a une aptitude à donner des carcasses assez grasses, ce qui, pour le consommateur, est la garantie d'une viande goûteuse, finement persillée, voire marbrée. Et sur le plan de la santé, sa chair contient plus d’acides gras oméga 3 (indispensables au bon fonctionnement du corps humain) que celle d'un bœuf nourri aux céréales conventionnels.
Nos Engagements

EntrecĂ´te Black Angus bio Irlandais

La noix d’entrecôte Black Angus bio est l’une des meilleures pièces de bœuf. Elle provient de nos bœufs bio élevés 24 mois en Irlande. Ils sont nourris avec une herbe riche en trèfles rouges et verts, ainsi qu’avec un complément de légumes Bio (carottes, navets, pommes de terre…). L’avantage d’un bœuf nourri aux trèfles ? Sa chair contient plus d’acide gras oméga 3 qu’un bœuf nourri aux grains. Nos bœufs vivent comme des pachas entre frères, dans plus de 3 acres de terrain chacun.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Entrecôte Black Angus bio Irlandais 3-4 kg/pièce 3-4 pièces/caisse (sous vide) Cru - Frais 40 jours
 
EntrecĂ´te Black Angus bio Irlandais

CĂ´te Black Angus bio Irlandais

La côte Black Angus bio est une Belle pièce levée dans le milieu de train de côtes. Nôtre bœuf Black Angus bio est élevé de l’autre côté de la Manche, en Irlande. Celui-ci est nourri avec une herbe riche en trèfles, sans oublier son complément alimentaire d’algues bio l’hiver qui lui permet de booster ses défenses immunitaires. Une viande persillée, savoureuse, idéal pour un moment à partager.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Côte Black Angus bio Irlandais 5 kg/pièce 2-3 pièces/caisse (sous vide) Cru - Frais 40 jours
 
CĂ´te Black Angus bio Irlandais

Filet Black Angus bio Irlandais

Le filet Black Angus Bio est un morceau noble, situé au niveau des lombaires. En plus le nôtre provient d’un bœuf bio qui est élevé de l’autre côté de la Manche, en Irlande. Celui-ci est nourri avec une herbe riche en trèfles, sans oublier son complément alimentaire d’algues bio l’hiver qui lui permet de booster ses défenses immunitaires. Ce morceau d’une tendreté inégalable ravivera vos papilles.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Filet Black Angus bio Irlandais 2 kg/pièce 5 pièces/caisse (sous vide) Cru - Frais 40 jours
 
Filet Black Angus bio Irlandais

Faux-filet Black Angus bio Irlandais

Le faux-filet Black Angus Bio est un morceau noble, situé au niveau des lombaires. En plus le nôtre provient d’un bœuf bio qui est élevé de l’autre côté de la Manche, en Irlande. Celui-ci est nourri avec une herbe riche en trèfles, sans oublier son complément alimentaire d’algues bio l’hiver qui lui permet de booster ses défenses immunitaires. Ce morceau d’une tendreté inégalable ravivera vos papilles.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Faux-filet Black Angus bio Irlandais 4 kg/pièce 2 pièces/caisse (sous vide) Cru - Frais 40 jours
 
Faux-filet Black Angus bio Irlandais

Carpaccio Black Angus bio Irlandais

L’incontournable italien ! Très apprécié notamment l’été, Fadi Prestige vous propose un carpaccio Black Angus Bio incroyable, préparé à partir du rond de gîte. Disposé en rosace, nous vous assurons de belles tranches fines, tendres et fondantes. Notre traçabilité et notre appellation sont gage d’excellence.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Carpaccio Black Angus bio Irlandais 80 g/portion 4 sachets de 5 portions/caisse (sous vide) Cru - Surgelé 12 mois
Carpaccio Black Angus bio Irlandais

Steack haché Black Angus bio Irlandais

Vous ne résisterez pas à notre steack haché Black Angus Bio 100% pur bœuf. Nos bœufs sont élevés comme des rois dans les plaines Irlandaises. Notre viande provient uniquement du butcher cut, c’est-à-dire les meilleures parties ! Vous pourrez savourer ce délicieux steak haché à la mâche généreuse, avec 15% de persillé (gras), facteur naturellement exhausteur de goût.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Steack haché  "Butcher cut" Black Angus Bio Irlandais 180 g/pièce 4 sachets de 10 burgers/caisse (sous vide) IQF Cru - Surgelé 12 mois
Steack haché Black Angus bio Irlandais

Mini steack haché Black Angus bio Irlandais

Tout comme notre burger 180 gr, notre mini steack haché Black Angus bio est 100% pur bœuf. Notre viande provient également du "butcher cut", les meilleures parties de la viande. Haché gros à basse pression, vous retrouverez une mâche généreuse, avec 15% de persillé (gras), facteur naturellement exhausteur de goût.
Nom Poids Conditionnement Préparation Durée de vie
Mini steack haché Black Angus Bio Irlandais 35 g/pièce 6 sachets de 30 pièces/caisse (sous vide) IQF Cru - Surgelé 12 mois
 
Mini steack haché Black Angus bio Irlandais